Ингредиенты:

  • Заварное шоколадное тесто:
  • Вода – 100 мл.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Мука – 75 г.
  • Какао – 6 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Крем:
  • Сливки 33% - 150 мл.
  • Сахар – 15 г.
  • Дополнительно:
  • Зерна граната (по возможности без косточек)
  • шоколад - 50 г.

Приготовление:

1. В сотейник наливаем воду, добавляем сливочное масло и отправляем на плиту, доводим до кипения.

2. Муку просеиваем и смешиваем с какао, добавляем к горячей воде и быстро перемешиваем до того как тесто соберется в один комочек.

3. По одному добавляем яйца и хорошо вымешиваем.

4. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем пирожные на пергамент, отправляем в духовку на 30-40 минут при 200С.

5. Отдельно отсаживаем тонкие полосочки в виде вопросительного знака) - лебединые шейки)))

6. Охлажденные сливки с сахаром взбиваем до пышной массы (я сахар не добавляла).

7. Шоколад расплавляем на водяной бане.

8. Каждое пирожное и шейки обмакиваем в шоколад и отправляем в холодильник до застывания, к шейке приклеиваем зерно граната в виде короны.

9. У пирожного срезаем шапочку, разрезаем ее на два крыла.

10. Наполняем пирожное взбитыми сливками, устанавливаем шейку крылья на место, сверху посыпаем зернами граната.

Наше восхитительное пирожное готово) Наслаждаемся видом и вкусом)))