Простая и быстрая в приготовлении маринованная капуста со свеклой - еще один удачный рецепт, который разнообразит ваше зимнее меню.

Вкусная всесезонная закуска из категории "зимний огород". Ее можно приготовить в любое время и в любых количествах без особых усилий, тем более, ее даже шинковать не нужно!

Понадобится:

Капуста - 0,5кг

Свекла - 100 г

Морковь - 100 г

Чеснок - 3-4 зубка

Горький перец - 1/3 ч.л.

Черный перец - 5-6 шт.

Для маринада:

Вода - 400 мл

Соль - 2-2,5 ч.л.

Сахар - 1,5 ст. л.

Уксус 9% - 2 ст.л.

.

.1.  Капусту нарезаем на квадраты.

2. Морковь и свеклу нарезаем на корейской терке.

3 В просторную посуду выкладываем овощи, натираем чеснок.

4. Готовим маринад.из указанных ингредиентов.Заливаем капусту горячим маринадом

5.Ставим гнет и оставляем на 1-2 дня при комнатной температуре.

Подаем полив душистым растительным маслом.