Эффектный, вкусный и простой в приготовлении! Праздничный рулет с начинкой из творожного сыра! Нежнейшая закуска, устоять не возможно, рука сама тянется попробовать! А если добавить немного красной рыбки, то получится совсем по Новогоднему!
  Продукты самые обычные, шпинат можно заменить на зелень петрушки и укропа.

яйца 6 шт
растительное масло 6 ст.лож
сливки (20%) 3 ст.лож
мука 6 ст.лож
разрыхлитель 2 ч.лож
соль
шпинат 2-3 ст.лож
паприка (молотая) 2 ст.лож
сыр 3 ст.лож
начинка:творожный сыр 400 гр
или
кефир 500 мл
сметана 400 мл
соль 1\4 ч.лож
сухой чеснок 1 ч.лож

  Яичный белок отправляем в миксер, добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков. Желтки делим по два в разные чашки.
  Теперь все продукты делим на три части и добавляем в желтки. Щепотка соли, столовая ложка сливок, пару ложек муки и 1\3 часть разрыхлителя. Останется только в первую чашку добавить потертый сыр, во вторую порезанный шпинат, ну а в третью молотую паприку.


  Пока мы перемешивали и подготавливали желтковую массу, белки отлично взбились. Визуально делим белки на три части и складывающими движениями вмешиваем в цветные желтки.


  На подготовленный противень (у меня пекарская бумага) чередуя цвета выкладываем полосками наше воздушное тесто.


  Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов, минут 10-12. Готовый пласт снимаем с листа и даем остыть на решетке.


  А пока расскажу как я приготовила творожный сыр (его можно и купить). Накануне вечером смешала 1 литр кефира (3,2%) и 400 мл сметаны (две маленькие), слегка присолила (1\4 ч.лож). И откинула на пару часов на дуршлаг простеленный нетканкой (марлей). На ночь свою конструкцию убрала в холодильник и утром получила очень вкусный, нежный творожный сыр. Сыворотки было 600 мл.
  Для нашего рецепта в сыр добавила сухой чеснок. Распределяем приготовленный сыр и сворачиваем рулет.


  Завернем в пленку и убираем в холодильник минимум на часик. На праздник можно приготовить заранее.


  И уже перед подачей нарезаем наш рулет. Красиво и вкусно!