Предлагаю приготовить на праздничный стол блюдо из лосося в очень вкусном соусе. Рыба выходит мягкая, нежная и очень сочная, а сам соус удивит всех своей многогранностью вкусов.

Такой рецепт подойдет для разных видов красной рыбы – горбуша, лосось, форель – и точно удивит всех гостей!

Ингредиенты:

Красная рыба – 350 гр

Кокосовое молоко – 200 мл

Цедра лайма – 0,5 ч.л.

Имбирь – 1 ч.л.

Чеснок – 1 зубчик

Рыбный соус – 1 ст.л.

Сахар – 1 ч.л.

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Растительное рафинированное масло – 0,5 ст.л.

Пошаговый видео рецепт:


1.Нарезать рыбу на порционные кусочки. Посолить.2.Обжарить с каждой стороны по 1 минуте, поперчить.3.Натереть на терке чеснок, имбирь, цедру лайма (только зеленую часть, белая горчит).4.Обжарить чеснок и имбирь с 1 ч.л. сахара.5.Когда начинается процесс карамелизации (чеснок и имбирь приобретают красивый карамельный цвет), добавляем кокосовое молоко, хорошо перемешиваем. Добавляем рыбный соус.6.Упариваем смесь до загустения где-то 3 минуты. Выкладываем рыбу в соус, оставляем тушиться минуты 3-4.7.Рыбу достаем из соуса, добавляем цедру лайма и через 1-2 минуты выключаем огонь, соус готов.8.Подаем порционные кусочки лосося, залив его соусом, или по желанию соус можно подать отдельно. Весь рецепт можно посмотреть наглядно в видео.