Добрый день!

"Самый вкусный торт - это большой кусок мяса!" - утверждал мой свекор, да и не только онВздыхает

. Поддерживая это заявление, хочу напомнить всем желающим праздничную подачу обыкновенных телячьих отбивных. На подготовку "косичек" уйдет немного больше времени, чем обычно, но вот результат порадует не только вас, но и ваших близких.

Итак, нам потребуется:

мякоть телятины (вес зависит от количества гостей и их аппетита)

лавровый лист, соль, перец по вкусу

3-4 ст.ложки оливкового или растительного масла

деревянные зубочистки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо нарезать на куски, размером с ладонь (можно и побольше!) и шириной 1,5-2 сантиметра.

Телячьи отбивные "косичка"

Полить оливковым маслом, посолить-поперчить-перемешать, сложить в миску, закрыть крышкой и отправить в холодильник на 3-4 часа.

Телячьи отбивные "косичка"

Каждый кусок отбить молоточком, придавая овальную форму. Чтобы брызги не летели во все стороны, можно воспользоваться помощью мешка для заморозки продуктов.

Телячьи отбивные "косичка"

Отбивные разрезать вдоль на три части, оставляя один край целым,

Телячьи отбивные "косичка"

заплести косичкой и скрепить зубочистками.

Телячьи отбивные "косичка"

В сковороде раскалить немного растительного или оливкового масла и обжарить "косы" с обеих сторон.

Телячьи отбивные "косичка"

Отбивные сложить в кастрюлю или сковороду с высокими бортиками,

Телячьи отбивные "косичка"

добавить лавровый лист (по желанию), влить стакан-полтора минеральной воды с газом,

Телячьи отбивные "косичка"

довести до кипения, закрыть крышкой, убавить огонь до ниже среднего и тушить 30-60 минут.

Готовые косички освободить от зубочисток и подавать с любимым гарниром.

Оставшуюся в кастрюльке жидкость можно загустить сливками или крахмалом и полить получившимся соусом наши отбивные.

Телячьи отбивные "косичка"

Приятного аппетита!Реверанс

Телячьи отбивные "косичка"