Ингредиенты:

  • 250 г. печенья савоярди (дамские пальчики)
  • 400 г. маскарпоне
  • 4 яйца
  • 90 г. сахарной пудры
  • 200 мл. . воды
  • 2 ч.л. свежемолотого кофе
  • 1 ч.л. какао

Приготовление:

Отделяем белки от желтков, сахарную пудру делим на две части и добавляем в белки и желтки.

Белки взбиваем до крепкой гладкой пены, желтки до светлой густой массы.

В белки добавляем желтки и аккуратно перемешиваем.

В отдельной чаше маскарпоне перемешиваем до однородной массы, и перекладываем к яичной массе, все аккуратно перемешиваем.

Варим кофе и охлаждаем.

Берем форму в которой будет подаваться десерт, дно смазываем кремом, каждое печенье обмакиваем в кофе, чтобы кофе с него не капало а все впитывалось и выкладываем по всей поверхности крема, чередуем крем и печенье, верхний слой крем, и посыпаем какао. Убираем в холодильник на 2 часа и наслаждаемся или едим сразу, если не терпится)!

Приятного аппетита!)