Сегодня готовим порционные пироги из картофельного пюре. Интересно, вкусно и очень просто! Начинку можно использовать любую, у нас будет сырок и маринованные грибочки! Пробуйте приготовить, побалуйте себя и своих родных!
  Подготовим все продукты, их немного. Заранее необходимо отварить картофель.

картофель (отварной) 600 гр
маринованные грибы 100 гр
сыр 60 гр
яйца 2 шт
зелень петрушки 2 ст.лож
сливочное масло 2 ст.лож
соль, черный перец
сметана 2 ст.лож
сухари
растительное масло
  И пока картошка еще не остыла, чистим и разминаем в пюре. Любым удобным для вас способом, главное что бы без комочков. У меня специальная насадка для погружного блендера, очень ее люблю.


  Теперь в картофельное пюре добавляем сливочное масло, соль, черный перец, зелень петрушки и хорошо все перемешиваем.


  Еще нам понадобятся формочки диаметром 9 см. Хорошо промажем стенки и дно растительным маслом и посыпаем сухарями.


  Выкладываем часть пюре в формочки, в центр несколько кубиков сыра. Сверху маринованные грибочки, их можно порезать.


  Накрываем нашу сырно-грибную начинку картофельным пюре. Вилкой выравниваем и добавляем ложечку сметаны. Сметану распределили и отправляем в разогретую духовку.


  Запекаем мини пироги при температуре 180 градусов, 25-30 минут. С начинкой можно пофантазировать, в следующий раз так и сделаю! Подаются мини пироги в формочках, а если им дать немного остыть, можно перевернуть на тарелку и подавать как картофельное суфле с грибами и сыром. Очень вкусно получилось!