Тонкое и вкусное тесто и очень много сочной начинки! Для любителей сладкого - шоколадный штрудель! Даже предположить не мог, что будет настолько вкусно! На вкус, как яблоки в шоколаде!
  Для теста лучше всего взять алкализованный какао. Алкализованный какао-порошок получают из того же сырья, но с использованием щелочей, которые снижают кислотность какао-порошка из-за чего его вкус становится более насыщенным и мягким и он легче растворяется в воде. Кроме того, он имеет более темный цвет.

тесто:
мука 125 гр
какао (алкализованный ) 20 гр
яйцо 1 шт
вода 5-6 ст.лож
растительное масло 1 ст.лож
щепотка соли
начинка:
сливочное масло 25 гр
орехи 50 гр
сухари 50 гр
коричневый сахар 50 гр
яблоки 600 гр
корица 1 ст.лож
  Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем яйцо, масло и несколько ложек холодной воды.

  Тесто хорошо замешиваем и в пленке убираем отлежаться. 


  За это время подготовим начинку. Растапливаем сливочное масло и обжариваем сухари в течении 30 секунд, после чего остужаем.

 Яблоки чистим и нарезаем небольшими дольками, добавляем корицу, сахар и хорошо перемешиваем.

  Орехи (слегка подсушите) измельчаем любым удобным способом и перемешиваем с сухарями.
  Наше бархатное-шоколадное тесто раскатываем в тонкий прямоугольник. Раскатывать на пленке. Высыпаем смесь орехов и сухарей, равномерно распределяем (на края не насыпайте, легче будет защипывать).


  Добавляем яблоки и заворачиваем рулет, что край хорошо склеился, смажьте немного водой.


  Перекладываем штрудель на подготовленный противень (застелен пергаментом) смажем желтком и отправляем в разогретую духовку.


  Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов. Шоколадное чудо - вот так можно назвать этот штрудель. Обязательно попробуйте приготовить!