Привет! Невероятно вкусная закуска этипеченочные трубочки с начинкой. Приготовленные из нежной индюшиной печени и обалденной начинки. Прекрасна и оригинальна на праздничном столе. Рецепт с пошаговыми фото.

Для приготовления нашего блюда потребуются такие продукты:

печень куриная, можно пополам с говяжьей — 500 граммов

яйца для блинного теста — 2-3 штуки

молоко -250 мл

мука — 3 стол. ложки

масло растительное 2-3 стол ложки в тесто еще для смазывания сковородки

яйца для намазки — 5 штук

морковь — 2 штуки

лук — 2 крупные головки

сметана — 2 стол. ложки

майонез — 3 стол. ложки

чеснок -5-6 зубчиков

соль, черный молотый перец — по вкусу. зелень для украшения.

Как готовить. Печень очистить от лишних пленок, помыть, нарезать кусочками. Я использовала индюшиную без добавления говяжьей и резать не пришлось. добавить соль перец, яйца и измельчить блендером.

Добавить молоко и муку и продолжить взбивание до однородной массы

В конце влить растительное масло, чтобы блины не приставали к сковородке при жарке, размешать.

Разогреть сковородку, смазать маслом и только тогда вылить порцию теста. Жарить на среднем огне. Когда низ поджарится, а верх схватится блин поддеть лопаткой и перевернуть.

С другой стороны блинчик поджарится быстрее. Выложить готовый блин, попробовать обязательно на соль, если соли не хватает, добавить и продолжить жарить. Перед каждым последующим блином я немного смазывала сковородку маслом и блины все были целыми.

Одновременно с жаркой блинов сварить вкрутую яйца и остудить. Блины пусть стынут, а тем временем надо приготовить начинку. Почистить лук и морковь. лук нарезать перьями, а морковь натереть на крупной терке. На растительном масле спассеровать лук до легкой золотинки, добавить морковь и тушить на медленном огне до готовности морковки помешивая. Посолить посыпать черным перцем и остудить, затем добавить ложку сметаны, перемешать.

Вареные яйца натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок, соль , перец и майонез, перемешать.

Остывшие блинчики, получилось их у меня 15 штук, смазать равномерно яичной смесью, не доходя немножко до края. С одной стороны выложить валиком тушеную морковь с луком - 1 столовую ложку.

Завернут плотно в рулет. Сложить в судок и поставить в холодильник.

При необходимости достать, нарезать, как роллы в виде бочоночка или кусочками наискосок, украсить зеленью и подать. Такие печеночные трубочки с начинкой не только очень вкусные, но и красиво смотрятся на столе.

Готовьте дома по проверенным рецептам, радуйте свою семью и друзей!

Приятного аппетита вам и прекрасного настроения!

Источник с пошаговыми фото