Вы только представьте, рецепт так понравился, что на этой неделе повторяли три раза! Очень вкусно и просто, из продуктов, которые всегда есть дома. Основа из картофельного теста и начинка из вкусного фарша! Украсит любой стол, семейный обед или праздничное застолье, готовьте обязательно!
  Приготовление начнем с теста, необходимо отварить картофель.

тесто:
картофель (отварной) 400 гр
мука 300-400 гр
сливочное масло 100 гр
соль щепотка
яйцо 1 шт
начинка-фрикаделька:
фарш (свинина) 400-500 гр
чеснок 2 зуб.
сухари 3 ст.лож
молоко 3 ст.лож
имбирь (свежий) 2 ч.лож
соль, черный перец
растительное масло для жарки
желток для смазки
  Измельчаем картошку в пюре, любым удобным для вас способом. Добавляем соль, яйцо и муку.

  Замешиваем мягкое тесто, у меня осталось 100 гр муки. Вы тоже ориентируйтесь на свою муку и картофель, не засыпайте все сразу. 
  Пока тесто полежит полчасика, займемся начинкой. Первым делом сухари зальем молоком, пусть постоят минут 5. Луковицу натрем на крупной терке, хотя можно и мелко порезать. Кусочек имбиря натираем на мелкой терке.


  Чеснок пропустим через пресс и тоже добавляем ко всем продуктам. Хорошо все перемешиваем и даем минут 10-15 промариноваться.
  Из фарша формируем фрикадельки, размер зависит от формочек, которые будете использовать. И обжариваем в небольшом количестве масла минут 5, нам не надо их приготовить полностью, главное запечатать все соки.

  Тесто делим на кусочки и раскатываем на заготовки-лепешки. Как на пельмени (чуть побольше и толще). Фрикадельку в центр и обжимаем картофельным тестом. Буду использовать бумажные и силиконовые формочки для маффин. Очень аккуратно и аппетитно получается.

  Желтком смажем картофельное тесто (края) и запекаем в разогретой духовке минут 20-25, температура 220 градусов. Тесто очень вкусное! Если не знали, то не догадаетесь, что картофельное. Фрикаделька сочная, ароматная!


  Пробовали горячими и холодными, хорошо и так и так! Семья в восторге, готовь хоть каждый день!