Ингредиенты:

  • 500 мл. молока
  • 260 г. яиц (или 4 больших)
  • 70 г. сахара
  • 125 г. мягкого сливочного масла
  • 115 г. муки (цельнозерновой или высший сорт)
  • цедра одного апельсина
  • щепотка соли

Приготовление:

Берем две чаши, отделяем белки от желтков.

К желткам добавляем цедру апельсина и сахар, хорошо перемешиваем до кремового густого состояния.

Добавляем размягченное сливочное масло.

Постепенно вводим молоко, получается довольно жидкая не однородная масса.

Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до крепких пиков.

В тесто постепенно добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.

Форму для выпечки застилаем смоченным водой пергаментом и выкладываем тесто.

Выпекаем 10 минут при 180С и 40 минут при 160С до румяности.

При выпекании масса делится на бисквит и очень вкусную кремовую прослойку.

Подаём в охлажденном виде! Приятного аппетита)