Вкусный, нежный, мягкий медовик с ароматными коржами и сметанным кремом. Простой и очень быстрый рецепт медового торта без раскатки коржей, приготовление которого займет у вас 30 минут.

80 гр меда

100 гр сахара

100 гр сливочного масла

3 яйца

1 ч.л. соды

1 щепотка соли

180-200 гр муки


Для крема:

400 гр сметаны жирностью 20%

1 ст.л. сахарной пудры


Пошаговый видео-рецепт:

1.Мед растопить на маленьком огне, добавить соду. Постоянно помешивая, проварить на маленьком огне 1-2 минуты до получения карамельного оттенка.

2.К этой смеси добавить сливочное масло и дождаться, пока оно полностью растает.

3.Яйца взбивать на максимальной скорости миксера 5 минут, постепенно добавляя весь сахар.

4.Остывшую смесь меда и масла добавить к яйцам и просеять частями муку.

5.Тесто разделить на 2 части, выложить тесто на противень, выстеленный пергаментом или силиконовым ковриком, разровнять по всей площади лопаткой.

6.Выпекать при температуре 160 градусов 6-8 минут до готовности коржа (может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от толщины коржа).

7.Обрезать края у готовых коржей, каждый корж разрезать на 2,3 или 4 части.

8.Сметану смешать с сахарной пудрой.

9.Обрезки коржей измельчить блендером или кофемолкой.

10.Остывшие коржи промазать сметанным кремом, верх и бока торта обсыпать крошкой. Дать пропитаться 3-4 часа.