Фаршированные пшеном и овощами грибы портобелло (можно фаршировать крупные шампиньоны). Очень вкусное и сытное блюдо с порционной подачей.

грибы портобелло - 6-8 штук

пшено - 1 чашка

вода - 2 чашки

шампиньоны - 100 г

сельдерей - 2 стебля

лук репчатый - 1 шт.

вяленые помидоры - 3 шт.

натертый твердый сыр - 3 ст.л.

тимьян, розмарин, майоран

растительное масло

соль

перец

Пшено перебрать и промыть. Крупу сварить и остудить.

Шампиньоны, сельдерей и лук порезать и обжарить с травами. Нарезать вяленые помидоры. Смешать вареное пшено, шампиньоны, лук, сельдерей и помидоры, добавить тертый твердый сыр.

Нагреть духовку до 180 С.

Шляпки портобелло смазать растительным маслом, посолить, поперчить. В шляпки выложить начинку. Запечь портобелло в течение 20 -25 минут. Приятного аппетита!