Предлагаю Вашему вниманию рецепт грибного суфле, подойдет как для приема гостей, так и в качестве перекуса или завтрака. Вкусно, просто и доступно!

Ингредиенты

  • Шампиньоны – 500 гр.
  • Лук – 2-3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 6-7 шт.
  • Кукурузные хлопья – 3-4 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
  • Растительное масло для жарки


Способ приготовления

1) Лук рублю четвертинками. Морковь натру на крупной терке. Шампиньоны нарежу пластинками.

2) На небольшом количестве растительного масла обжарить лук с морковью, затем добавлю грибы и буду готовить до испарения жидкости. В конце солю и перчу по вкусу.

3) Остывшие грибы перекладываю в миску и перебиваю их блендером. Добавляю кукурузные хлопья и 7 яиц, солю и перчу по вкусу. Перемешиваю все венчиком, миксером нельзя, чтобы масса не стала сильно жидкой. Кукурузные хлопья можно заменить на овсяные или на манную крупу. С манной крупой суфле будет более плотным, с хлопьями более нежным и мягким. Форму смазываю растительным или сливочным маслом и выливаю тесто. Можно приготовить порционно в небольших формочках.

4) Ставлю в разогретую духовку и готовлю при 180*С 25-30 минут, готовность можно проверить зубочисткой, на ней не должно остаться следов сырого теста.