Предлагаю сегодня свой авторский рецепт – запеканка из брокколи, цветной и брюссельской капусты в специальном соусе-заливке. Овощная запеканка «ТРИО» получается нежной, сочной и очень ароматной Полезный завтрак для всей семьи. Удивите своих домашних таким несложным, но вкусным блюдом.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста - 150 гр.
  • Брюссельская капуста – 150 гр.
  • Брокколи – 150 гр.
  • Яйца куриные - 3шт.
  • Молоко – 50 мл.
  • Сыр твердых сортов - 100 гр.
  • Творожный сыр – 150 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Масло подсолнечное — 3 ст.л.
  • Хмели- сунели - 1ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Панировочные сухари – 1 ст.л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить все ингредиенты для рецепта. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками Цветную капусту и брокколи, в данном случае я беру замороженную, т.к. сейчас не сезон, распределить на не большие соцветия. Брюссельскую капусту оставить в ее первозданном виде. В хорошо разогретую сковородку налить 2ст.л. растительного масла. Добавить лук и чеснок. Обжарить до мягкости и прозрачности лука, примерно минуты три. Добавить цветную, брюссельскую капусту и брокколи, перемешать и продолжить готовить до мягкости овощей минут 5-7. Солить пока не надо. Готовые овощи отставить в сторонку, пусть немного остынут. На этом этапе включить духовку, чтобы она нагрелась до температуры 180 градусов. Яйца слегка взбить вилкой или венчиком с солью и специями . Добавить молоко и еще раз перемешать. Добавить творожный сыр и размять вилкой до соединения компонентов. Так как овощи мы не солили, то яичная смесь на вкус должна быть немного пересолена, и тогда готовая запеканка получается в меру соленой. Натереть сыр твердых сортов на мелкой терке. Добавить в яичную смесь и перемешать. Можно добавить любую свежую зелень по желанию. Подготовим блюдо для запекания. Налить 1-2 ст.л. растительного масла. Растереть кулинарной кистью. Выложить овощи, распределить и залить яичной смесью. Разровнять кулинарной лопаткой или ложкой. Сверху можно посыпать панировочными сухарями. С ними запеканка запекается с красивой золотистой корочкой. Но можно и без них. Поставить форму в разогретую духовку до 180 градусов и выпекать примерно 10 минут. Всегда ориентируетесь по своей духовке. Запеканка «ТРИО» из овощей готова. Приятного аппетита.

ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО: 

ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ: