Запеченный картофель с капустой и сыром! Такое блюдо будет уместно к обеду или ужину, а если разнообразить мясным фаршем не стыдно будет и гостям подать!

Ингредиенты

  • картофель – 2 шт.
  • растительное масло – 1 ст.л.
  • сладкая паприка – 0,5 ч.л.
  • хмели-сунели – 0,5 ч.л.
  • соль
  • перец
  • сыр «Сулугуни» - 120 гр.
  • квашенная капуста – 300 гр.
  • лук – 2-3 шт.
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления

1) картофель разрезаю на несколько частей вдоль, шириной 1-1,5 см.

2) Растительное масло смешиваю с солью, черным перцем, сладкой паприкой и приправой хмели-сунели. Перемешиваю. Полученную массу распределяю по картофелю. Форму для запекания смазываю тонким слоем растительного масла и выкладываю картофель. Делаю надрезы крест на крест на картофеле, чтобы он быстрее пропекся. Ставлю в духовку разогретую до 180*С и запекаю до мягкости.

3) Несколько луковиц нарежу четверть кольцами. Слегка обжарю лук на растительном масле, затем добавлю квашеную капусту и потушу все вместе минут 10-15. Добавлю мелко нарубленный чеснок, а также солю и перчу по вкусу.

4) Сыр «сулугуни» (любой другой твердый сыр) натру на крупной терке. С помощью двух ложек кладу капусту сверху на готовый картофель горкой. Можно обжарить свежую капусту с фаршем, будет еще вкуснее. Сверху посыпаю сыром и ставлю в разогретую духовку до 180*С, желательно включить функцию гриль или конвекцию и запекать чтобы сыр не расплавился. Блюдо подавать с пылу с жару. Мягкий картофель, кисленькая капуста, специи и много сыра! Очень вкусно получается! Приятного аппетита!