Ингредиенты:

  • мука - 300 г.
  • соль
  • сливочное масло - 30 г.
  • сливочное масло - 150 г.
  • вода - 150 мл.

Приготовление:

1. Муку просеиваем, добавляем щепотку соли и 30 г. сливочного масла. Перетираем в крошку.

2. Добавляем постепенно воду и замешиваем тесто. Тесто убираем на 30 минут в холодильник.

3. Масло натираем на терке и формируем в плотный квадрат, убираем в холодильник.

4. Достаем тесто из холодильника раскатываем в квадрат, серединку оставляем потолще. Выкладываем поперек масляной квадрат, заворачиваем в тесто, как показано на видео.

5. Раскатываем тесто в пласт, сначала прижимаем скалкой по вертикали и горизонтали, затем начинаем аккуратно раскатывать.

6. Сворачиваем пласт в три слоя, и еще раз в три слоя, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

7. Процедуру повторяем 4 раза, после этого тесто готово для приготовления, или убираем в холодильник или морозилку и готовим позже.

Хорошего настроения и вкусной выпечки)