Еще один замечательный рецепт пирога! Тесто-супер! Формирование интересное, такой красивый пирог получается, что очень хочется попробовать! И приготовленная кокосовая начинка всех поразила, очень вкусная! Гости были в восторге, советую и вам приготовить!
  Начнем с приготовления теста, желательно чтобы все продукты были комнатной температуры.

молоко 200 мл
сливочное масло 80 гр
сахар 70 гр
ванильный сахар 1 ст.лож
яйцо 1 шт
мука 500 гр
дрожжи 1 ч.лож
соль щепотка
начинка:
кокосовая стружка 100 гр
сахар 70 гр
сливочное масло 30 гр
яичный белок 1 шт
желток для смазки
  На несколько минут делаем опару, таким образом проверяем и активизируем дрожжи. После чего все соединяем и замешиваем, последним вводим растопленное масло. Тесту даем подойти (подняться) минимум 1 час.


  Тесто хорошо расстоялось, обомнем и поделим на четыре части. Одну небольшую на будущий центр нашего пирога. И три по 280 гр.


  Две части (одну большую и центр) убираем под пленку, остальное тесто делим на 14 равных частей (тоже убираем под пленку).


  Тесто отлежится, подойдет еще раз, а мы приготовим начинку. Мягкое сливочное масло перетираем с сахаром и яичным белком.


  После чего соединяем с кокосовой стружкой и хорошо перемешиваем. Начинка готова.
  14 колобков раскатываем в небольшие лепешки и на центр выкладываем по 1\2 ст.ложки начинки.


  Нехитрый защип и интересные завитушки у нас получаются. Расставляем по краю подготовленной формы (смазана сливочным маслом). Форма диаметром 27 см.


  Оставшийся большой кусок теста раскатываем в прямоугольник и распределяем начинку. Заворачиваем плотный рулет. Рулет и наш центр (колобок внутри с начинкой 2 ст.лож) отправляем в форму. Рулет надрезаем кухонными ножницами.


  Пирогу даем постоять, расстоятся минут 20, пока нагреется духовка. Перед выпечкой смажем желтком. 
  Выпекаем при температуре 200 градусов минут 30. Вкусно и красиво! А готовится легко!