Вкуснейшая мясная закуска, которая готовится проще простого! Рулет получается очень ароматным, нежным, в тоже время отлично держит форму. Удачный вариант для завтрака, перекуса или праздничного стола.

Ингредиенты

  • Брюшина (подчеревок) – 1 кг.
  • Чеснок – 1 головка
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Сладкая паприка – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л. с горкой
  • Сахар - 1/5 ч.л.
  • Острый перец – по вкусу
  • Горчица в зернах – 2 ч.л.
  • Растительное масло – 1 ч.л.

Способ приготовления

1) Приготовить маринад. Головку чеснока пропущенную через пресс, хмели-сунели, сладкую паприку, соль, сахар, острый перец, горчицу в зернах, растительное масло смешать в мисочке.

Подготовленной смесью смазать с двух сторон свиную брюшину (подчеревок). Свернуть рулет.

Крепко перевязать ниткой.

Поставить в холодильник мариноваться на 12 часов.

Рулет в форме для запекания, прикрытой фольгой, поставить в разогретую духовку до 180*С на средний уровень. Запекать 90 минут.

Остудить до теплого.

Завернуть в пищевую пленку. Сверху поставить разделочную доску и пресс (1 кг. крупы). Поставить в холодильник на ночь.

С охлажденного рулета снять нитки. Нарезать и подать к столу. Приятного аппетита!