Оладьи на кефире, такие как мне готовила бабуля в детстве! Этот вкус не сравнится не с чем! Очень простые и пышные оладьи на кефире с добавлением яблока. Оладьи получаются нежные и воздушные как пух! Есть одна хитрость при их выпекании, которой поделилась со мной бабушка: Первую сторону оладушек жарим не накрывая сковороду, а после того, как переворачиваем их, накрываем крышкой. Таким образом оладьи равномерно поднимаются и остаются воздушными! Если Вы ищите универсальный рецепт оладьев, вы его нашли! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

400мл кефира

280-300гр муки

1 яйцо

3 ст.л. сахара

2 яблока

щепотка соли

1/2 ч. л. соды

1 ч.л. уксуса или лимонного сока (чтобы погасить соду)

Приготовление:

  • Яйцо взбить с сахаром, солью и ванилином
  • добавить кефир
  • постепенно добавить муку, тщательно перемешивая, чтоб не образовалось комочков.
  • яблоки очистить от кожуры и натереть на терку
  • соединить яблоки с тестом, перемешать
  • жарим оладьи на среднем огне, подаем с любимым вареньем