Предлагаю Вашему вниманию меню из 6 блюд для праздничного стола на 8 марта. Вкусно, сочно, сытно и разнообразно.

Ингредиенты

Куриные бедра на луковой подушке

  • Куриные бедра – 1 кг.
  • Соевый соус – 4 ст.л.
  • Сушеный чеснок – 1 ч.л.
  • Базилик – 1/3 ч.л.
  • Тимьян – 1/3 ч.л.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Лук – 3-4 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

Салат-закуска

  • Огурцы – 300 гр. (3 шт.)
  • Сладкий перец – 150 гр.
  • Говядина – 350-400 гр.
  • Лук – 2-3 шт.
  • Растительное масло – 2-3 ст.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Соль
  • Перец
  • Кориандр – 1/3 ч.л.
  • Сахар – щепотка
  • Соль – по вкусу
  • Красный острый перец – по вкусу
  • Чеснок – 2-5 зуб.
  • Уксус яблочный – 2 ст.л.

Намазка для бутербродов

  • Рыбные консервы – 1 б. (230 гр.)
  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Соль – по вкусу
  • Гренки (багет)

Закуска «Нежная»

Плавленый сырок – 100 гр. (1 шт.)

Сливочное масло – 100 гр.

Салат из пекинской капусты

  • Пекинская капуста – 150 гр.
  • Сладкий перец – 100 гр.
  • Кукуруза – 100 гр.
  • Укроп – 1/3 пучка
  • Зеленый лук – 1/2 пучка

Заправка для салата

  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

1) Куриные бедра на луковой подушке. Для маринада смешать в миске соевый соус, томатную пасту, чеснок, тимьян, базилик, черный перец, лук, нарезанный полукольцами. Распределить маринад по мясу, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час. Мясо переложить в форму для запекания на дно лук, сверху мясо. Накрыть фольгой, поставить в разогретую духовку до 180*С. Запекать 50 минут. За 10 минут до готовности, можно снять фольгу и включить конвекцию или гриль, для румяной корочки сверху.

2) Салат-закуска. Говядину нарезать тонкими ломтиками. Обжарить до готовности с луком на растительном масле, добавить соевый соус, черный перец по вкусу. Остудить.

Сладкий перец нарезать соломкой. Огурцы нарезать брусочками. Огурцы посолить, оставить на 5-10 минут, чтобы стек сок. Слить сок, если есть. Добавить специи: молотый кориандр, красный острый перец, сахар, измельченный чеснок, добавить перец, обжаренное мясо. Заправить яблочным уксусом. Перемешать. Оставить настояться 10-15 минут.

3) Намазка для бутербродов. В чаше блендера соединить консервы, яйца, майонез, чеснок, посолить по вкусу. Намазать на гренки, присыпать рубленным укропом. Сардины в масле можно заменить на сайру или скумбрию в масле.

4) Закуска «Нежная». Плавленый сырок и сливочное масло хорошего качества заморозить. На тарелку натереть на мелкой терке слоями: сырок, сливочное масло. Слои повторять, пока не закончатся продукты. Готовить перед подачей на стол.

5) Легкий овощной салат. Пекинскую капусту мелко нашинковать. Сладкий перец нарубить кубиком. Укроп и зеленый лук мелко нарубить. В миске соединить подготовленные ингредиенты, добавить консервированную кукурузу, полить заправкой (растительное масло, лимонный сок, горчица), посолить по вкусу. Перемешать.