Классический рецепт приготовления мидий в соусе из сливок. Если вы впервые решили приготовить ракушки в заправке на сливках, то за основу лучше всего взять простой базовый рецепт. Время приготовления — 55 минут. Количество порций — 2. ... Мидии, приготовленные в сливочном соусе, великолепно сочетаются с пастой, отварным рисом, сыром.. Если вы хотите приготовить моллюски в густой и нежной подливе из сливок, то сделайте её с грибами. Такой микс точно покорит и домочадцев, и гостей!

Ингредиенты:

  • Ракушки мидии - 1 кг;
  • Лук Порей белая часть - 150 гр;
  • Сливки - 100 мл;
  • Болгарский перец - 1/2 часть;
  • Помидор крупный - 1 шт;
  • Укроп - 1 пучок;
  • Кинза - 1 пучок;
  • Вино сухое белое - 100 мл;
  • Сливочное масло - 30 гр;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Приправа для рыбы - 1 ч.л;
  • Соль, перец - по вкусу.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Подготовить все ингредиенты, разморозить ракушки мидии.
  • В разогретую сковороду кидаю сливочное масло.
  • Лук порей почистить, разрезать вдоль, нарезать на четверть кольца и добавить к маслу. Обжаривать до мягкого, полупрозрачного состояния.
  • Перец режу на мелкие кубики.
  • Помидор нарезаю мелкими кусочками.
  • Чеснок давлю ножом и мелко рублю.
  • Укроп мелко режу.
  • Всыпаю в размягчённый лук перец, помидор, чеснок. Тушить 10 минут.
  • Добавляю сухое вино, рыбную приправу, вливаю сливки, добавляю соль и перец по вкусу. Тушить 5 минут.
  • Целые, без сколов ракушки мидии закладываю в соус и аккуратно перемешиваю, довожу на максимальном огне до кипения и всыпаю укроп.
  • Продолжаю тушить под крышкой 5-7 минут до готовности. Ракушки открылись. Блюдо готово!
  • Выложить на блюдо, полить лимонным соком и посыпать кинзой. Подавать с сухим, белым вином. Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного Вам аппетита. 
  • ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО: 
  • ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ: