Домашняя фасоль в томате не идёт ни в какое сравнение с купленной в магазине, а готовить её проще простого. Можно есть и тёплой, и холодной, как гарнир или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

Сухая фасоль - 300г;

Морковь — 1 шт;

Лук — 1 шт;

Томатная паста — 1 ч. л;

Томатный сок -1 стакан;

Соль — по вкусу;

Чеснок — 1 зубок;

Вода;

Растительное масло - 1ст.л;

Перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление фасоли в томатном соусе:

Пока фасоль вариться, нарезать лук и натереть морковь и обжарить их в растительном масле. Добавить томатную пасту (для цвета), немного воды и влить томатный сок, посолить, поперчить и тушить до готовности.

В приготовленный соус добавить отваренную фасоль и тушить еще 10 минут. Дать блюду немного остыть и можно подавать на стол.