Это необычное, но очень вкусное блюдо. Консервированный ананас хорошо дополняет томатно-морковный вкус и делает рыбу невероятно вкусной.

Ингредиенты:

  • Филе рыбы без костей – 400 гр;
  • Ананас консервированный с сиропом - 200 гр.;
  • Томатный сок - 1 ст;
  • Средняя луковица -1 шт;
  • Морковь средняя - 1 шт;
  • Перец черный молотый;
  • Соль по вкусу;
  • Масло растительное для жарки;
  • Мука для панировки.

Рецепт приготовления рыбы в томатном соусе с ананасами:

1. Перед приготовлением рыбу помыть, нарезать на небольшие порционные куски. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Обжарить кусочки рыбы на растительном масле до полной готовности.

2. На разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Добавить консервированные ананасы вместе с соком, протушить 3-4 мин. Добавить томатный сок и протушить еще столько же.

3. Готовые кусочки рыбы выкладываем на тарелку слоями, и каждый слой заливаем готовым горячим соусом. Дать блюду остыть и можно подавать на стол.