Рецепт закусочных кексов из суперполезной крупы киноа. Прекрасный завтрак или перекус. В маффинах можно использовать любое приготовленное мясо и любой твердый сыр. Безглютеновый рецепт.

приготовленная киноа - 400 г

цуккини - 120 г

ветчина - 60 г

сыр - 70 г

2 яйца

петрушка

зеленый лук

На 12 маффинов я промыла и сварила 120 г киноа (1 полный мерный стаканчик для мультиварки). Натерла цуккини и сыр на крупной терке, нарезала нежирную ветчину. Измельчила зелень (у меня петрушка и зеленый лук). Добавила 2 яйца и смешала все ингредиенты. Распределила смесь по формочкам для маффинов и запекла в духовке при 180С в течение 20 минут.