Всем большой привет! Готовим невесомый, нежнейший, тающий во рту десерт без выпечки.

Ингредиенты

  • Сметана 15-20% - 700 гр.
  • Сахарная пудра – 100 гр.
  • Ванильный сахар – 10 гр.
  • Желатин – 15 гр.
  • Вода – 100 мл.
  • Чернослив – 80 гр.
  • Шоколад – 50 гр.
  • Малина (вишня) – 100 гр.
  • Печенье – 5-6 шт.
  • Вафли – 1 шт.

Способ приготовления

1) 80 гр. чернослива, нарезать небольшими кусочками, 60 гр. темного шоколада, нарубить ножом на маленькие кусочки, но не измельчить в «пыль».

2) 16 гр. желатина залить водой, 100 мл., перемешать и оставить набухнуть. Набухший желатин короткими импульсами прогреть в микроволновке до растворения. Кипятить его нельзя.

3) 700 гр. сметаны 20% жирности смешать с сахарной пудрой (100 гр.), 10 гр. ванильного сахара, черносливом, черным шоколадом и перемешать. Влить желатин и перемешать.

4) Форму для десерта устелить пищевой пленкой и наполнить сметанной массой, внутри десерта разложить замороженную (свежую) малину. Несколько слоев, предварительно не размораживая. Малину можно заменить вишней или другой ягодой.

5) несколько штук печенья и 1 вафлю измельчить в блендере. Посыпать десерт утрамбовывая. В итоге основа будет хрустящей и рассыпчатой.

6) Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 3-4 часа.

7) Извлечь десерт из формы и посыпать шоколадом. Нежнейший десерт готов!