Хрустящая корочка и сочная начинка, вот такие сегодня пирожки! Готовил первый раз, очень понравились!
  В начинке будет много зелени, я называю такие пирожки весенними. Вместо джусая можно использовать черемшу или взять больше лука и измельчить пару зубчиков чеснока.

зеленый лук 1 пучок
джусай (зелень чеснока) 1 пучок
имбирь 1 ч.лож
яйца 3 шт
рисовая лапша 100 гр
растительное масло для жарки
соль по вкусу
лаваш
  Рисовую лапшу заливаем крутым кипятком на 7-10 минут, вы смотрите инструкцию на упаковке вашей лапши.


  Яйца слегка взбиваем со щепоткой соли и жарим под крышкой на медленном огне. Готовый омлет порежем на мелкий кубик.


  Зеленый лук и джусай мелко режем и соединяем с яйцами.


  Рисовую лапшу (фунчозу) после кипятка промываем холодной водой и мелко, мелко нарезаем. Соединяем все начинку, хорошо перемешиваем, солим по вкусу. Лаваш нарезаем на квадраты размером 15*15 см. Начинку на край лаваша и формируем пирожок-конвертик.


  Обжариваем пирожки в небольшом количестве масла, с обеих сторон.


  Очень вкусно, обязательно попробуйте эту начинку!