Тесто в тесте, вот такой сегодня рецепт! Интересный способ лепки очень вкусных булочек. Готовятся легко, получаются классно! Не бойтесь дрожжевого теста, пеките на здоровье!
  К нашему обычному сдобному, дрожжевому тесту добавим изюм. Но обо всем по порядку.

Рецепт:
мука 375 гр
дрожжи 1 ч.лож
ванильный сахар 1 ч.лож
соль щепотка
сахар 40 гр
яйцо 1 шт
сливочное масло 60 гр + 20 гр
молоко 150 мл
изюм 1/2 стакана
желток для смазки 
  Проверяем дрожжи на работоспособность (быстрая опара) и замешиваем мягкое тесто. Сливочное масло добавляем в самом конце замеса.


  Делим тесто на три равные части, одну оставляем как есть. А в две оставшиеся вмешиваем изюм. Тесту даем подняться в тепле, минут 40-60.


  Каждый вид теста делим на 9 частей, формируем колобки и даем расстоятся минут 10 (на столе).


  Начинается самое интересное, каждый кусочек белого теста раскатаем в небольшую лепешку. заготовку смажем сливочным маслом.


  Колобок с изюмом (подкатываем) размещаем по центру лепешки и защипываем мешочек. Выкладываем булочки на подготовленный противень, швом вниз.


  Даем булочкам подойти (подняться), смажем желтком и острым ножом делаем надрезы сверху булочек. Надрез в форме снежинки.


  Выпекаем в разогретой духовке минут 10-15, температура 200 градусов.