Приятно вспоминать и готовить любимые рецепты! А если это вкус детства, вкус бабушкиной выпечки, то вдвойне приятно! Смотрите и готовьте на здоровье, булочки - пирожки с очень вкусной начинкой! И пишите в комментариях ваши любимые рецепты, которые вы помните с давних пор!
  Начнем с приготовления обычного дрожжевого теста.

Рецепт:
тесто:
мука 300 гр
молоко (теплое) 150 мл
соль 1\2 ч.лож
дрожжи 1\2 ч.лож
сахар 1 ст.лож
сливочное масло 30 гр
яйцо 1 шт
начинка:
фарш 200 гр
картофельное пюре 200 гр
лук 1 шт
соль, черный перец по вкусу
растительное масло для жарки
желток для смазки
  Но если масло добавить в конце и замешивать с любовью, то тесто получается мягким, эластичным и очень вкусным.


  Готовому тесту даем расстоятся (подняться) в теплом месте минут 40-60. После чего обомнем и разделим на шесть одинаковых частей (лучше воспользоваться кухонными весами).


  Пока заготовки отлежатся на углу стола под пленкой, займемся начинкой. Обожаю такую начинку! Обжаренный лучок с фаршем и добавленное картофельное пюре. Посолили, приправили перцем и даем остыть (приглядывайте за начинкой, что бы ее не съели раньше).


  Каждую заготовку слегка раскатаем, в центр начинку. Делаем по четыре надреза с каждой стороны лепешки и формируем булочку-пирожок. Пеленаем начинку, так можно назвать эту технику лепки.


  Смажем все булочки желтком, у меня с ложкой молока, отправляем в разогретую духовку.


  Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 12-15. Они получаются классными!