Как приготовить картофель с охотничьими колбасками в горшочках в духовке?! У нас в семье очень любят картофель, запеченный с овощами в глиняных горшочках. Поэтому готовим это блюдо в разных вариантах. Сегодня приготовим картофель в горшочках с охотничьими колбасками. Гурманы оценят!

Приготовление: 80 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

  • Картофель – 1,5 кг.
  • Охотничьи колбаски - 200 гр.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Помидор – 3-4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Приправа для картофеля – 1,5 ст.л.
  • 250- 280 мл.воды или мясного бульона
  • 12 шт. черного перца горошком
  • Растительное масло и соль по вкусу.

Для соуса:

  • Томатная паста (томатный кетчуп) – 1 ст.л.
  • Сметана 15-20% жирности – 4-6 ст.л.



ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Подготовить все ингредиенты.
  • Картофель очистить, разрезать пополам, затем каждую половину на вот такие дольки. Желательно, чтобы размер картофелин был одинаковым. Так дольки приготовятся одновременно.
  • Переложить картофель в глубокую емкость, добавить для маринования растительное масло примерно 1 -1,5 ст.л. и приправу для картофеля и соль. Хорошо перемешать все руками.
  • Пока картофель маринуется, займемся овощами. Репчатый лук очистить. Разрезать на половинки и еще на четверть кольца. Мелко шинковать лук не стоит, чтобы чувствовался потом в блюде.
  • Очищенную морковь нарезать на кольца толщиной примерно 1 см. Если морковь у основания толстая режем на полукольца.
  • Помидор нарезать пополам, затем еще пополам и вот на такие кубики.
  • Готовые охотничьи колбаски порезать на цилиндрики толщиной в 2 см. Колбаски можно заменить легко на копченый бекон или ветчину.
  • В глубокой сковородке разогреть растительное масло. Скинуть сюда сначала лук, добавить щепотку сахара для карамелизации. Обжарить на среднем огне до приятного глазу румяного цвета буквально пару минут. Добавить морковь, перемешать и обжарить еще пару минут. Сюда же добавить соль по вкусу. У меня это 1 ч.л. соли без горки. Перемешать ингредиенты и поджарить еще пару минут на среднем огне. Овощи готовы, сделаем соус-заливку.
  • В чаше соединить сметану, томатную пасту или томатный кетчуп. Я почти всегда делаю с томатным кетчупом. На этом этапе можно поставить духовку на разогрев до 200 градусов. Остывшие пережаренные овощи смешать с помидорами.
  • Все ингредиенты готовы, осталось собрать все слоями в порционные горшки.
  • Первый слой – это растительное масло. Тут дело вкуса, лью на глаз примерно по 1 ст.л. на каждый горшочек.
  • Второй слой – картофель. Делим мысленно его на количество подготовленных горшков и выкладываем в низ.
  • Третий слой – охотничьи колбаски.
  • Четвертый слой – обжаренные овощи. Выкладываем их и утрамбовываем хорошенько без пустот.
  • Итак, слои выложили, осталось залить сверху соусом. Аккуратно распределяем сметано-томатную заливку в каждый горшочек и распределяем по краям.
  • Кидаем по 2-3 горошины черного перца. Заливаем водой или мясным бульоном примерно 50-70 мл.на один горшок.
  • Отправить запекаться горшки в разогретую духовку до 200 градусов на 60 минут. Всегда ориентируйтесь по своей духовке. Размер и сорт нарезанного картофеля разный и духовки тоже, поэтому и блюдо у всех будет готовиться по-разному. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 4 горшка.

Готовое блюдо можно подавать прямо в горшочках в горячем или теплом виде. Дополнить, например, салатом из свежих овощей. Вкусное, ароматное блюдо в порционных глиняных горшочках по-домашнему оценят все без исключения!

                                                                               Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного аппетита.

ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО:


ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ: