Пышные, ароматные, воздушные булочки с абрикосами на дрожжевом тесте без яиц на кефире - вкуснота, которую готовлю постоянно с разными начинками. Универсальное тесто, которое подходит для сладкой и не сладкой выпечки, закрытых пирогов, пирожков и булочек. Изделия из такого теста долго остаются свежими и не черствеют.

Ингредиенты на 12 булочек: 

Мука - 500г 

кефир - 250мл 

дрожжи - 20г 

сахар - 2ст.л. 

соль1/2ст.л.

Приготовление: 

  • Активируем дрожжи: добавляем к дрожжам кефир, сахар и пару столовых ложек муки, оставляем в темплом месте на 15 минут 
  • Замешиваем тесто, добавляем соль и оставшуюся муку, начинаем вымешивать, добавляем растительное масло и хорошо вымешиваем тесто в течении нескольких минут. 
  • Оставляем тесто подходить в течении часа в теплом месте 
  • Делим тесто на 12 частей, формируем булочки, кладем в них начинку, немного сахара по желанию и выкладываем на противень для расстойки на 30-40 минут 
  • Смазываем булочки желтком, выпекаем при температуре 180 градусов в течении 25-30 мин, до золотистой корочки Приятного аппетита!