Такую закуску мужчины сметут первыми со стола! Вкусно, ярко, красиво, празднично! Можно есть в горячем и холодном виде.
  Как приготовить баклажаны (овощи), что бы их ели с удовольствием? Добавить туда мясо (фарш)!

Рецепт:
баклажаны 2 шт
начинка:
фарш 300 гр
зеленый лук 1 пучок
помидоры (филе) 1 шт
яйца 2-3 шт
соль, черный перец
острый перчик 1/2 шт
растительное масло
для украшения:
помидоры 2 шт
майонез 3-4 ст.лож
чеснок 2 зуб
зелень укропа

  Баклажаны нарезаем кружочками и на 20 минут отправляем в соленую воду (на 1 л воды 1 ст.лож соли).


  После чего слегка отожмем и вырубим серединку и баклажанов.


  Часть серединки мелко порежем (взяла 1\3) и добавляем к фаршу, сюда же зеленый лук (мелко порезанный), соль, черный и острый перец, а также филе одной помидорки. Два или три яйца и хорошо перемешиваем, начинка должна получится немного жидкая.

  В небольшом количестве масла обжариваем кружочки баклажанов с фаршем в серединке. Готовим на медленном огне, под крышкой (прожариваем с обеих сторон).

  Готовые шайбочки промажем майонезом с чесноком, а сверху кружок помидора и немного укропа. Закуска готова! Готовьте на здоровье!