• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
    • Блины, оладьи, сырники
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Десерты, напитки
    • Закуски и бутерброды
    • Мясные блюда
    • Первые блюда
    • Рыбные блюда
    • Салаты
    • Торты и пирожные
Любимые рецепты
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Сметут за минуту! Закуска, которая всех удивит / Eggplant with meat balls

08 июля 2019
  • 22
  • 208
  • 22
  • 4
  • 3
  • 6
Показать публикацию

  Такое блюдо можно подавать, как горячее, либо как закуску. Вкусно будет по любому! Рецепт простой, готовится интересно и получается оригинально. Пробуйте на здоровье, удивляйте всех за столом!
  Приготовление условно разделим на две части. Начнем с начинки, то есть с котлет.

Рецепт:
баклажаны 4 шт
помидоры (не крупные) 5 шт
острый перец 1-2 шт
растительное масло
чеснок 2 зуб
зелень петрушки
уксус 1\2 ч.лож
начинка:
фарш 400 гр
лук 1 шт
сухари 2-3 ст.лож
соль, черный перец по вкусу
сметана 1 ст.лож
растительное масло для жарки


  Потертый лук, сухари, соль, перец, сметану и измельченный чеснок отправляем в фарш и хорошо перемешиваем. Пусть постоит слегка промаринуется.

  Баклажаны нарезаем на ломтики толщиной по 0,5 см. Присолим и пусть немного полежат. Сейчас почти все сорта баклов гибридные, поэтому солим не для того что бы убрать горечь (ее и так нет). А для того что бы в дальнейшем (при приготовлении) баклажаны держали форму и не расползались на сковороде или в кастрюле. 

  Из фарша формируем котлеты (небольшие) и обжариваем на медленном огне под крышкой (любители могут запечь в духовке). У меня получилось 11 шт и сегодня у меня фарш индейки.

  Баклажаны промыли, просушили бумажными полотенцами и обжариваем с обеих сторон до готовности.


  Собираем нашу закуску. Два ломтика баклажана (крест на крест), в центр котлетка. Сложили концы баклажанов и получился сундучок-мешочек.

  Перекладываем все в жаропрочную форму и минут на 5-7 отправляем в духовку, прогреть. Такую закуску можно приготовить заранее и разогревать перед подачей.

  Последний вкусный штрих, очень важный! Готовим соус-помазку. Мелко порезанная петрушка, 1\2 ч. ложки уксуса, измельченный чеснок, немного растительного масла и воды. Хорошо промажем все фаршированные баклажаны, украсим кружком помидора и острого перца. И зафиксируем все шпажкой. Получилось красиво, ароматно и очень вкусно! 

+143
  • 22
  • 208
  • 22
  • 4
  • 3
  • 6
Другая Кухня
мыслитель
  • Активность: 30k
  • Репутация: 3766
  • Пол: Женщина
Другая Кухня мыслитель
Закуски и бутерброды
Публикации месяца
20 незаменимых советов для кухни
20 незаменимых советов для кухни
1823 0
Быстрый суп
Быстрый суп
3415 0
Такой простой и вкусный рецепт курицы, который можно готовить каждый день!
Такой простой и вкусный рецепт курицы...
1501 2
Индийские лепешки Чапати
Индийские лепешки Чапати
1312 4
Всем и каждому: 20 незаменимых кулинарных советов, без которых не обойтись на кухне
Всем и каждому: 20 незаменимых кулина...
1779 1
Просто сворачиваем и нарезаем! Печенье на кефире
Просто сворачиваем и нарезаем! Печень...
1462 2
5 базовых рецептов теста
5 базовых рецептов теста
1649 0
Великолепное азу
Великолепное азу
3055 3
Домашнее печенье на сметане УЛЁТНЫЕ БАНТИКИ // Вкусное Печенье к ЧАЮ!
Домашнее печенье на сметане УЛЁТНЫЕ Б...
1706 4
Очень вкусный и простой рецепт хачапури по-аджарски⁠⁠
Очень вкусный и простой рецепт хачапу...
1589 0

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
Татьяна Сенновская
мастер
  • Активность: 17k
  • Репутация: 107
  • Пол: Женщина
Татьяна Сенновская мастер
4 года назад

Мясо с овощами всегда Хорошо.

+8
Людмила Формус
мыслитель
  • Активность: 33k
  • Репутация: 3227
  • Пол: Женщина
Людмила Формус мыслитель
4 года назад

Мне понравилась закуска, спасибо!

+7
Лорик
ученик
  • Активность: 1424
  • Репутация: 26
Лорик ученик
4 года назад

Красивая подача!!!

+4

9 комментариев

Людмила Формус
мыслитель
  • Активность: 33k
  • Репутация: 3227
  • Пол: Женщина
Людмила Формус мыслитель
4 года назад

None

Показать комментарий

Мне понравилась закуска, спасибо!

+7
Татьяна Сенновская
мастер
  • Активность: 17k
  • Репутация: 107
  • Пол: Женщина
Татьяна Сенновская мастер
4 года назад

None

Показать комментарий

Мясо с овощами всегда Хорошо.

+8
Лорик
ученик
  • Активность: 1424
  • Репутация: 26
Лорик ученик
4 года назад

None

Показать комментарий

Красивая подача!!!

+4
Петров сын
мастер
  • Активность: 7468
  • Репутация: 84
  • Пол: Мужчина
Петров сын мастер
4 года назад

None

Показать комментарий

Соблазнительно!!!

+4
ЮСЯ
мастер
  • Активность: 3371
  • Репутация: 70
  • Пол: Женщина
ЮСЯ мастер
4 года назад

None

Показать комментарий

Я внутрь сырный шарик всегда заворачиваю - тоже очень вкусное сочетание.

+4
Алёнка Алёнка
новичок
  • Активность: 673
  • Репутация: -2
  • Пол: Женщина
Алёнка Алёнка новичок
4 года назад

None

Показать комментарий

Вкусно, можно вместо сметаны - майонез взять

0
Лилия Гильманова
ученик
  • Активность: 7617
  • Репутация: 10
  • Пол: Женщина
Лилия Гильманова ученик
4 года назад

None

Показать комментарий

Чувствуется - ням-ням! Красиво, полезно, вкусно!

+1
дмитрий
ученик
  • Активность: 2143
  • Репутация: 18
  • Пол: Мужчина
дмитрий ученик
4 года назад

None

Показать комментарий

Возни море... к чему? Просто прослоить слои фарша баклажаном и чем ещё на душу просится и запечь. А освободившееся время провести с детьми, любимыми, за книгой...

+2
Джебраил ибн Хельсинг
гуру
  • Активность: 23k
  • Репутация: 1312
  • Пол: Мужчина
Джебраил ибн Хельсинг гуру
4 года назад

None

Показать комментарий

Солят не для того чтобы убрать горечь,а чтобы баклажаны при жарке,впитывали меньше масла.

0

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Поделки из коряг своими руками: подборка стильных идей и 4 пошаговых мастер-класса
596 0

Поделки из коряг своими руками: подборка стильных идей и 4 пошаговых мастер-класса

Раскроет все тайны: 10 шагов, чтобы вывести мужчину на откровенный разговор
257 0

Раскроет все тайны: 10 шагов, чтобы вывести мужчину на откровенный разговор

15 растений, проростки семян которых стоит включить в рацион
577 0

15 растений, проростки семян которых стоит включить в рацион

Текстовый редактор онлайн – ТОП-7 лучших вариантов
488 0

Текстовый редактор онлайн – ТОП-7 лучших вариантов

По залам музея... ЦВММ им. Петра Великого СПб. Подводный аппарат Джевецкого.
633 2

По залам музея... ЦВММ им. Петра Великого СПб. Подводный аппарат Джевецкого.

Зачем класть картошку и очистки под смородину
659 0

Зачем класть картошку и очистки под смородину

Несколько признаков эффективности кетодиеты
312 0

Несколько признаков эффективности кетодиеты

Полезный хрен — о целебных свойствах растения
453 0

Полезный хрен — о целебных свойствах растения

8 бесполезных вещей, которые захламляют пространство ванной комнаты
514 0

8 бесполезных вещей, которые захламляют пространство ванной комнаты

Крым. Тихая бухта. Январь 2023
1162 16

Крым. Тихая бухта. Январь 2023

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
Чана Дал Фрай / चना दाल फ्राई

Чана Дал Фрай / चना दाल फ्राई

21 0
Михаил Бурмин
Турецкий ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ! Пушистые и мягкие турецкие лепешки. БАЗЛАМА

Турецкий ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ! Пушистые и мягкие турецкие лепешки. БАЗЛАМА

182 0
Марина Майорова
5 Идей Быстрых Закусок на Праздничный стол

5 Идей Быстрых Закусок на Праздничный стол

637 0
Виктория Виноградова
5 Очень Вкусных и Невероятно Простых Салатов

5 Очень Вкусных и Невероятно Простых Салатов

1007 0
Виктория Виноградова
7 Рецептов Ленивых и Вкусных Десертов⁠⁠

7 Рецептов Ленивых и Вкусных Десертов⁠⁠

1059 0
Виктория Виноградова
Такой простой и вкусный рецепт курицы, который можно готовить каждый день!

Такой простой и вкусный рецепт курицы, который можно готовить каждый день!

1501 2
Марина Майорова
Эти закуски удивили всех моих гостей⁠⁠

Эти закуски удивили всех моих гостей⁠⁠

1392 1
Виктория Виноградова

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
Подборка шуток из серии «Свежие и классные»

Подборка шуток из серии «Свежие и классные»

355 1
Марина
Неожиданные способы использования старых покрышек дома и на даче

Неожиданные способы использования старых покрышек дома и на даче

456 0
Карина Рой
15 растений, проростки семян которых стоит включить в рацион

15 растений, проростки семян которых стоит включить в рацион

577 0
Карина Рой
Школа приемных отцов. Как стать суперпапой?

Школа приемных отцов. Как стать суперпапой?

417 1
Карина
Если хочешь уйти, то уйди... (ироничное)

Если хочешь уйти, то уйди... (ироничное)

522 11
Игорь Карпов-3

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
© 2023, Любимые рецепты
[[plusRating]]
[[minusRating]]