Чудо-пирог с яблоками! Очень вкусный и красивый! Тесто нежное даже на второй день, а яблоки в начинке превращается в крем! Формируем пирог по-новому, пробуйте приготовить вместе с нами и удивляйте своих близких!
  Начнем с теста, все как обычно. Проверяем дрожжи на работоспособность (быстрая опара) и соединяем все в чашке, мягкое масло вводим в последним.

Рецепт:
тесто:
мука 500 гр
дрожжи прессованные 10 гр
сахар 6 ст.лож
соль 1\2 ч.лож
сливочное масло 70 гр
молоко 250 мл
яйца 2 шт
ванильный сахар 1 ч.лож
начинка:
яблоки 3-4 шт
корица
сахар 4 ст.лож

При замесе ориентируйтесь на свою муку (влажность у всех разная), если сильно липнет, добавьте немного муки. Готовому тесту даем время подняться в два раза, в теплом месте около 1 часа.


  Когда тесто расстоится, раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, накрываем пленкой на 10 минут (пусть отдохнет). После чего вырезаем кружочки (у меня диаметр 8 см).


  Начинка простая, но очень вкусная! Яблоки режем на равные дольки (крупные) и чистим от шкурки. Сахар перемешиваем с корицей и каждую дольку обваливаем в сахаре.

  Дольку яблока кладем в центр кружочка и хорошо защипываем.


  На подготовленный противень раскладываем полученные пирожки-лепестки. В центр отправим круглый пирожок с порезанными яблоками. Даем пирогу расстоятся (20-30 минут), перед выпечкой смажем желтком.

  Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, минут 20-25. Очень красивый и вкусный пирог!


Подробнее рецепт приготовления смотрите на видео.