Приветствую всех. Сегодня я готовлю закуску из баклажанов с творогом. Готовиться быстро и просто, а получается очень вкусно и необычно.

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт. (350 г.)

Творог - 200 грамм

Грецкие орехи - 50 грамм

Помидоры - 2 шт. (150 г)

Соль по вкусу

Кунжут обжаренный - 60 гр.

Чеснок - 2 зубчика.

Зелень (петрушка и базилик) – 15 грамм

Соль - по вкусу.

Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Приготовление:

1.Баклажаны нарезаем пластинами, и выкладываем на противень, устеленный пергаментной бумагой смазанной растительным маслом, сверху баклажаны слегка смажем растительным маслом, присолим и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 15 минут.

2. Подготовим начинку. В блендер всыпаем творог, орехи,кладем зелень, чеснок, и щепотку соли. Хорошо все перебиваем.

3.Когда баклажаны будут готовы, полностью им даем остыть.

4. Далее нарезаем дольками помидоры, и собираем рулетики.

5. На баклажан сверху распределяем начинку, на край баклажана кладём помидор и заворачиваем рулет, обваливаем его в кунжуте со всех сторон.

Готовые, баклажановые рулетики выкладываем на тарелку, украшаем петрушкой и подаём к столу.