Мне много лет, но до сих пор помню, что и как готовила моя бабушка! Она воспитала семерых детей и море внуков и у нее всегда было вкусно! Сегодня бабушкина лапша, от которой никто никогда не отказывался и всегда просили добавки. Очень простой и вкусный рецепт, которым легко можно накормить большую семью! 

  Для начала расскажу как приготовить тесто на домашнюю лапшу. Берем два яйца, щепотку соли столько муки, что бы тесто при замесе было плотным, но эластичным (сильно тугое не заводите). Готовому тесту даем полежать в пакете несколько минут.

Рецепт:
фарш 300 гр
лук 2 шт
соль по вкусу
томат 3 ст.лож
тесто на лапшу:
мука
яйца 2 шт
соль щепотка

  В небольшом количестве растительного масла обжариваем лук (порезанный кубиком) и фарш. Готовим сразу в кастрюле, без лишней посуды.

  Тесто раскатываем в тонкий пласт. Даем немного подсохнуть, после чего сложив гармошкой нарезаем тонкую лапшу. Бабушка делала это виртуозно и называлось это - накрошить лапшу. Готовую лапшу разложите ровным слоем, пусть еще подсохнет.

  Когда фарш слегка поджарится, добавим томат и на медленном огне готовим минут 5. После чего заливаем водой (1,5 л) и даем закипеть.

  Покипит минут 5, нужно посолить. И остается добавить лапшу. Хорошо перемешиваем и даем закипеть (пусть по варится еще пару минут).

  Замечательная лапша по бабушкиному рецепту готова, добавляем мелко порезанную зелень и подаем к столу!

Ароматно, вкусно и очень просто!


Как всегда подробности приготовления смотрите на видео.