Как пишет в своей книге популяризатор русской кухни Максим Сырников: «Если верить археологам, первая глиняная посуда на территории нынешней России появилась ещё в трипольской культуре (IV-II тысячелетия до нашей эры). Керамический горшок и чугунок одинаково подходят для любой готовки, никакой особой разницы между ними нет.»
Вот я и решил обратиться так сказать, к корням и истокам. Сегодня будем готовить мясо в горшочках. Горшочки, понятное дело, глиняные. Традиционное русское блюдо.
Для начала ингредиенты:
800 гр говяжьего огузка (подойдет мякоть бедра или что-то из свинины, например, окорок);
2 средних луковицы;
150 гр шампиньонов;
3 - 4 средних картофелины;
1 литр грибного бульона; топленое масло, соль, черный перец, молотый кориандр.
Ну что ж, поехали! Смотрите видео по ссылке:
