Когда блюдо красивое, получается еще вкуснее! Сегодня делюсь рецептом лепешки с картофельной начинкой, почти что пирог! Интересный способ формирования, обязательно попробуйте приготовить!
Тесто на лепешки самое обычное, заводим как всегда. Не забываем проверить и активировать дрожжи (быстрая опара в теплом молоке).
Рецепт:
тесто:
мука 300 гр
яйцо 1 шт
сахар 20 гр
дрожжи прессованные 5 гр
молоко (теплое) 120 мл
растительное масло 15 мл
соль щепотка
начинка:
картофельное пюре
зелень укропа
Вымешиваем несколько минут, растительное масло добавляем в последнюю очередь. Даем тесту хорошо подняться, около часа в теплом месте.
После расстойки, хорошо обомнем и делим на 9 равных частей. Округляем и пусть отдохнут на столе минут 10.
Начинка универсальная, картофельное пюре и зелень укропа. С чем бы вы приготовили такую лепешку?
Три заготовки раскатываем в лепешки диаметром 15-17 см. На первой распределили начинку, накрыли второй. На нее тоже добавляем картофель и закрываем третьей, старайтесь сделать все ровно.
Делаем 16 надрезов (не доходя до центра лепешки) и разворачиваем каждый лепесток. Получилось три красивые лепешки, даем немного расстоятся и смажем желтком.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Готовые еще горячие лепешки смажьте кусочком сливочного масла.
Очень вкусно получается, проверенно неоднократно!
Подробности приготовления и формирования лепешек смотрите на видео.
