Тающий во рту Торт без выпечки и духовки Баунти - настоящее райское наслаждение, которое никого не оставит равнодушный.
Ингредиенты:
Для коржа:
250 г. шоколадного печенья
3 ст. л. какао
4 ст. л . сгущенного молока
50 г. сливочного масла
Для суфле (крема):
320 г. сгущенного молока (всего на орт уходит 400 мл. сгущенного молока)
1 яйцо
50 г. сливочного масла
2 ст. л. муки
100 г. кокосовой стружки
10 г. быстрорастворимого желатина
450 мл. молока
Для шоколадного ганажа:
50 г. сливочного масла
50 мл. молока
100 г. черного шоколада (содержание какао не менее 50%)
Смотрите подробный видео рецепт.
1. Печенье измельчаем в крошку с помощью блендера или скалки.
2. Добавляем на топленое сливочное масло и перемешиваем.
3. Выкладываем в разъемную форму и утрамбовываем. Отправляем в холодильник на 20 мин.
4. В горячем молоке растворяет быстрорастворимый желатин.
5. В кастрюле с помощью миксера смешиваем сгущёнку, яйцо, муку. Добавляем молоко и отправляем на огонь до загустения.
6. В загустевшую массу добавляем кокосовую стружку, ванильный сахар и перемешиваем.
7. Снимаем с огня и даём немного остыть. После этого добавляем сливочное масло и растворенный желатин. Даём массе полностью остыть.
8. Остывшее суфле заливаем в форму и отправляем в холодильник до полного застывания.
9. Для шоколадного ганажа в кастрюлю наливаем молоко, добавляем сливочное масло и нагреваем до горячего состояния.
10. В нагретое молоко с маслом отправляем черный шоколад, ждём 2 минуты и размешиваем до однородности.
11. Шоколадный ганаж выливаем поверх остывшего суфле.
12. Украшаем кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
