Вяленые помидоры - это вкуснейшая и и уникальная добавка к многим блюдам. Я покажу самый оптимальный способ приготовить томаты в масле. Их можно использовать для приготовления множества различных блюд или наслаждаться в чистом виде. Лучше всего использовать летние, сезонные помидоры, желательно сливовидной формы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Томаты (желательно сливовидной формы) – 1 кг;
- Морская соль – 2 ч.л.;
- Базилик – 1 ч.л.;
- Орегано – 1 ч.л.;
- Оливковое масло - 70-90 мл.;
- Растительное масло – ½ ч.л.;
- Чеснок – 2-3 зубчика.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить все ингредиенты;
Томаты вымыть, просушить и обвалять в растительном масле, полностью покрыв маслом шкурку;
Нарезать помидоры вдоль на 4 части, удалив зёрна. Можно не удалять, но вяление будет дольше по времени;
Выложить на противень и посыпать солью;
Отправить в духовку или дегидратор при температуре 70-73С на 6-7 часов. У всех духовки разные, следите, чтобы не пересушить помидоры;
Плоды должны быть подсушены хорошо, но эластичными на ощуп;
Выложить в банку слоями – ломтики помидоров, базилик,помидоры, орегано, чеснок, помидоры;
Влить оливковое масло до верху и закрыть банку крышкой;
Помидоры готовы к употреблению через неделю;
Надеюсь, рецепт был полезен!
ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО:
ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ:
