Вкусные пирожки с любимой начинкой, приготовим так, что бы еще больше захотелось! Это тесто идеально подходит для пирожков в духовке. Готовится легко, получаются, как пух! И даже на второй день (если вдруг остались) пирожки очень мягкие и вкусные! Пеките на здоровье, готовьте с удовольствием!
Тесто самое обычное, дрожжевое. Делаем быструю опару и смешиваем все в чашке. Масло вводим в последнюю очередь.
Рецепт:
тесто:
мука 330 гр
дрожжи прессованные 5 гр
яйцо 1 шт
молоко 180 мл (теплое)
сахар 1 ст.лож
соль щепотка
сливочное масло 30 гр
начинка:
картофель отварной 300 гр
лук 1 шт
растительное масло для жарки
желток для смазки
Готовому тесту даем подняться в теплом месте, минут 40-60. После чего еще раз обомнем и даем отдохнуть прямо на столе (под пленкой) 10 минут.
Начинка классическая, отварной картофель и обжаренный на растительном масле лучок (порезанный мелким кубиком). Разминаем в пюре и даем остыть.
Тесто раскатали в пласт, вырезаем одинаковые кружки (мои 8 см ). На кружке делаем три надреза, выкладываем начинку и формируем пирожки.
Пирожки швом вниз, на подготовленный противень. Перед выпечкой даем минут 15, на расстойку. Смазываем желтком.
Выпекаем минут 10, при температуре 180 градусов.
Как всегда все подробности приготовления смотрите в коротком видео.
