Готовим обалденные морковные маффины. Морковь, кстати, совершенно не чувствуется: она лишь придает невероятную сочность и необычный вкус. Кексы получаются нежными, тающими во рту. Не рекомендую что-то убирать в рецепте! Все подобрано идеально!
Кол-во: 10 шт. Время приготовления: 35 минут
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука - 150 гр
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Изюм - 60 гр.
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 100 гр.
- Морковь - 150 гр.
- Цедра - с 1 апельсина
- Растительное масло - 100 гр.
- Корица – 1/4 ч.л.
- Соль - 1/4 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить все ингредиенты.
Изюм залить крутым кипятком. Для начала подготовить морковь: очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Если морковь сочная,слить лишнюю жидкость. Теперь натереть на той же мелкой стороне цедру с одного апельсина. Старайтесь аккуратно счищать цедру, чтоб не попалась светлая сторона апельсина. Именно она дает горечь, а горечь нам в рецепте не нужна… Просеять в чашу пшеничную муку и разрыхлитель.
В другой чаше разбить 2 яйца. Добавить соль, сахар и взбить на максимальной скорости миксера до побеления и увеличения массы.Затем добавить в яичную смесь растительное масло, перемешать до однородного состояния.
Постепенно, частями добавить мучную смесь постоянно взбивая миксером.В конце добавить корицу, цедру, изюм и морковь. Тщательно перемешать.
Разложить тесто по капсулам. У меня силиконовые формы, смазывать маслом я не буду.
Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20 - 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверить на готовность деревянной шпажкой,если не прилипает тесто-значит готово.Достать из формы и немного остудить. Кушать сразу, как чуть остынут. Они конечно очень вкусные и на следующий день, но сразу это нечто.
Морковные маффины получаются ароматными, нежными и воздушными. Приготовить такое лакомство дома несложно, рецепт очень простой. Надеюсь, вам понравится. Наливайте чай и наслаждайтесь. Приятного аппетита.
ПОДРОБНЕЕ В ВИДЕО:
ПОШАГОВЫЕ ФОТО:
