Любим эти пирожки! Готовятся очень легко, получается много и они вкусные! А самое главное, видно какая начинка! У нас дома этот рецепт называют - пирожки-кулёчки!
  Тесто в этом рецепте интересное, песочно-дрожжевое. Вкусное и готовится очень просто.

Рецепт:
тесто:
мука 450 гр
сливочное масло (холодное) 180 гр
дрожжи прессованные 15 гр (или 1,5 ч.лож сухих)
молоко (теплое) 750 мл
сахар 1 ст.лож
яйца 2 шт
соль щепотка
начинка:
грибы шампиньоны 300 гр
картофель отварной 3 шт
лук 1 шт
сыр 100 гр
соль, черный перец по вкусу
растительное масло для жарки

  Дрожжи активируем в теплом молоке (добавив сахар и пару ложек муки), а холодное масло натрем в муку и перетираем в крошку. После чего соединяем с оставшимися ингредиентами.


  Такое тесто вымешиваем пару минут, после чего под пленкой убираем в холодильник.


  Начинка у нас сегодня тоже шикарная! Домашний сыр, грибы и картошка (предварительно отварил).


  Грибы с луком обжариваем на растительном масле, картошку нарезаем кубиком. Соединяем все в чашке, добавляем измельченную зелень, натертый сыр, соль, перец и хорошо перемешиваем.

  Тесто раскатываем пластом толщиной 3-4 мм. Вырубкой вырезаем кружки, добавляем начинку и формируем пирожки в виде кулечка. Перед выпечкой смажем яйцом.

  Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах, минут 10.


Как всегда подробности приготовления можно посмотреть в нашем коротком видео.