Сейчас очень часто готовим домашний сыр, пробуем разные рецепты. И остается сыворотка, вот с ней сегодня тесто и заведем! Тесто класс, начинка супер и получаются - фантастические квари!
   Начнем с приготовления теста, здесь все как обычно, только вместо воды возьмем холодную сыворотку.

Рецепт:
тесто:
сыворотка 250 мл
яйцо 1 шт
растительное масло 50 мл
соль щепотка
мука 540 гр (4 стакана)
начинка:
сыр 350 гр
соль, красный перец по вкусу

   Соединяем все в чашке и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Готовому тесту даем полежать (отдохнуть) минут 20, под пленкой.

   Для начинки сегодня использую домашний сыр (моцарелла), соль и красный перец. Сыр натрем на крупной терке и по вкусу добавляем соль с перцем.

   Мы квари формируем, как обычные вареники. По желанию можно сделать круглыми.

   Отвариваем квари в соленой воде до готовности теста, начинка у нас уже готова. Готовьте на здоровье и с удовольствием!