Воздушное творожное тесто и ароматные сливы соединились в этом чудесном пироге, очень легком и вкусном!

сливы - несколько штук

творог - 120 г

яйца - 3 штуки

кефир - 120 мл

сахар - 30 г + для посыпки формы

рисовая мука - 50 г

разрыхлитель - 1 ч.л.

масло для смазывания формы (у меня кокосовое)

корица, имбирь молотый - по вкусу

Сливы разрезать пополам, вынуть косточки. Каждую половинку разрезать на 3 части.

Форму смазать маслом и присыпать сахаром.

Выложить сливовые дольки в форму в один слой.

Тесто: отделить белки от желтков.

Желтки смешать с творогом, сахаром, пряностями, мукой и разрыхлителем. Влить кефир, перемешать.

Белки взбить и порциями вмешать их в тесто.

Вылить тесто на сливы. Запечь пирог в духовке при 180С примерно 30 минут.

Когда пирог будет готов, накрыть форму тарелкой и перевернуть его. Сливы окажутся сверху.