• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
    • Блины, оладьи, сырники
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Десерты, напитки
    • Закуски и бутерброды
    • Мясные блюда
    • Первые блюда
    • Рыбные блюда
    • Салаты
    • Торты и пирожные
Любимые рецепты
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Запеканка с рыбой и кабачком, без муки

30 октября 2019
  • 4
  • 54
  • 9
  • 1
  • 4
  • 3
Показать публикацию

Всем привет! Сегодня я готовлю аппетитно румяную, ароматную и сочную запеканку с рыбой и кабачком. Я использовала филе горбуши, так как в такой запеканке оно остается сочным и отлично сочетается с овощами.

Моя форма для выпечки размером 25см*18см*5см
Ингредиенты:
филе горбуши - 250 гр
кабачки (очищенные) - 600 гр (1 средний кабачок)
лук - 150 гр (1 шт. средняя)
морковь - 100 гр (1 шт. средняя)
укроп (по желанию) - 2 ст.л.
сыр (в овощи) - 50 гр
сыр (на запеканку) - 50 гр
яйца куриные - 4 шт.
соль - по вкусу (я положила 1/2 ч.л.)
перец черный молотый - 1/4 ч.л. или по вкусу
жидкость от кабачков - 1 ст.л.

 Пошаговое приготовление:

Кабачок у меня не молодой, поэтому я очистила его от кожицы и семечек, натираю на крупной терке и перекладываю в сито.

Немного его посолю, перемешаю и оставлю стоять на столе, чтобы из него начала выделяться лишняя жидкость.

Нарезанный некрупной соломкой лук и натертую на крупной терке морковь обжариваю на небольшом количестве растительного масла до мягкости, а затем обжаренные овощи перекладываю в миску и оставляю их остывать. Они должны стать теплыми.

Пока обжариваются овощи, подготовлю рыбу. Часть тушки горбуши я почистила, помыла, освободила от кожи, костей и нарезала не мелкими кусками. И очень внимательно проверила каждый кусочек рыбы, чтобы в них не было мелких косточек.

Нарезанную рыбу накрою пищевой плёнкой и пока уберу в холодильник.

Натертый кабачок отжимаю и перекладываю в миску с остывшими овощами. Жидкость от кабачка пока я не выливаю.

К овощам добавляю немного мелко порезанного укропа и натертый на мелкой терке сыр и все перемешиваю.

Теперь подготовлю заливку. Для этого в миску разбиваю куриные яйца.

Добавляю к ним соль с учетом того, что сыр в запеканке соленый, черный молотый перец, немного жидкости от кабачков.

Все перемешиваю, чтобы получилась однородная яичная масса, переливаю ее в миску с овощами и окончательно все хорошо перемешиваю.

 Форму для выпечки я смазываю сливочным маслом и посыпаю сухарями. Но, если форма хорошая, с хорошим антипригарным покрытием, то можно этого и не делать.

Выкладываю в форму примерно половину подготовленных овощей, равномерно распределяя их по дну формы.

На них выкладываю всю подготовленную рыбу, а затем все оставшиеся овощи. Сверху все посыпаю натертым на крупной терке сыром. 

Затем форму ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду готовить запеканку до готовности и зарумянивания. В моей духовке на это уходит примерно 40 минут.

Готовой запеканке дам немного остыть и затем нарежу на порционные куски.

Запеканка румяная и ароматная, в меру сочная и, поверьте, очень вкусная.

+60
  • 4
  • 54
  • 9
  • 1
  • 4
  • 3
Легко приготовить!
профессионал
  • Активность: 9283
  • Репутация: 517
  • Пол: Женщина
Легко приготовить! профессионал
Вторые блюда
Публикации месяца
Бюджетно! Засыпаем куриные желудочки содой и получаем праздничную закуску за 100 рублей
Бюджетно! Засыпаем куриные желудочки ...
8225 27
Салат Идеал. Не требует пропитки. Без майонеза. Сочный и легкий!
Салат Идеал. Не требует пропитки. Без...
6814 5
Мамины фирменные пирожки с двумя начинками
Мамины фирменные пирожки с двумя начи...
5022 3
То ли торт, то ли пирог! Божественная выпечка с яблоками!
То ли торт, то ли пирог! Божественная...
5526 6
Все удивляются, какие я леплю пельмени / Разноцветные пельмени с пряным фаршем
Все удивляются, какие я леплю пельмен...
4244 11
Это блюдо точно вас удивит / Мясная закуска на праздничный стол
Это блюдо точно вас удивит / Мясная з...
5293 6
3 идеи крутых закусок на праздничный стол / Новогоднее меню 2020
3 идеи крутых закусок на праздничный ...
6257 20
Ваш новый 2020 год будет самым вкусным. Салат Ассорти-это восторг!
Ваш новый 2020 год будет самым вкусны...
7344 17
Гости ахнут от этой идеальной закуски! Рецепт куриного, блинного торта с грибами
Гости ахнут от этой идеальной закуски...
4718 4
Потрясающий пирог с яблоками Шарлатанка! Выручает, когда лень печь пирожки!
Потрясающий пирог с яблоками Шарлатан...
4634 7

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
Галина
ученик
  • Активность: 510
  • Репутация: 4
Галина ученик
1 месяц назад

С удовольствием прочитала очень грамотный и понятный текст. Спасибо! Чувствую, что это действительно вкусно и обязательно сделаю. Нет в запасе горбуши, но есть судак и сом. Попробую с белой рыбой, а потом уже точно по рецепту сделаю

+5
Галина
ученик
  • Активность: 510
  • Репутация: 4
Галина ученик
1 месяц назад

Владимир, не могу с Вами согласиться. В филе, которое продается, всегда могут попасться кости. И если есть маленькие дети в семье - надо не полениться и очень внимательно руками "пересмотреть" всю мякоть Возможно, для "бывалых" это и лишняя информация, а для начинающих - в самый раз!

+4
Легко приготовить!
профессионал
  • Активность: 9283
  • Репутация: 517
  • Пол: Женщина
Легко приготовить! профессионал
1 месяц назад

Алекс@ндр@, очень много рецептов запеканок именно с мукой, так как овощи в большинстве своем водянистые и дают сок при запекании. И еще, название ориентировано на людей не употребляющих муку в принципе или по медицинским показаниям. Ну, а кто-то наоборот, не готовит запеканку без муки, и тогда ему не нужно будет тратить свое время на просмотр рецепта.

+4

18 комментариев

Галина
ученик
  • Активность: 510
  • Репутация: 4
Галина ученик
1 месяц назад

None

Показать комментарий

С удовольствием прочитала очень грамотный и понятный текст. Спасибо! Чувствую, что это действительно вкусно и обязательно сделаю. Нет в запасе горбуши, но есть судак и сом. Попробую с белой рыбой, а потом уже точно по рецепту сделаю

+5
Легко приготовить!
профессионал
  • Активность: 9283
  • Репутация: 517
  • Пол: Женщина
Легко приготовить! профессионал Галина
1 месяц назад

None

Показать комментарий

Галина, спасибо. Надеюсь вам понравится.

+3
Владимир
мастер
  • Активность: 2849
  • Репутация: 84
  • Пол: Мужчина
Владимир мастер Галина
1 месяц назад

None

Показать комментарий

Галина, вот это лишнее: "Часть тушки горбуши я почистила, помыла, освободила от кожи, костей и нарезала не мелкими кусками. И очень внимательно проверила каждый кусочек рыбы, чтобы в них не было мелких косточек."
В ингредиентах же есть : филе горбуши - 250 гр

+1
Галина
ученик
  • Активность: 510
  • Репутация: 4
Галина ученик Владимир
1 месяц назад

None

Показать комментарий

Владимир, не могу с Вами согласиться. В филе, которое продается, всегда могут попасться кости. И если есть маленькие дети в семье - надо не полениться и очень внимательно руками "пересмотреть" всю мякоть Возможно, для "бывалых" это и лишняя информация, а для начинающих - в самый раз!

+4
Легко приготовить!
профессионал
  • Активность: 9283
  • Репутация: 517
  • Пол: Женщина
Легко приготовить! профессионал Галина
1 месяц назад

None

Показать комментарий

Галина, спасибо. Полностью согласна с вами.

+2
Яна Андреева
ученик
  • Активность: 799
  • Репутация: 28
  • Пол: Женщина
Яна Андреева ученик
1 месяц назад

None

Показать комментарий

Спасибо большое, очень понятный рецепт. Надо пробовать.

+3
Легко приготовить!
профессионал
  • Активность: 9283
  • Репутация: 517
  • Пол: Женщина
Легко приготовить! профессионал Яна Андреева
1 месяц назад

None

Показать комментарий

Яна, спасибо.

+2
ЮСЯ
мастер
  • Активность: 2955
  • Репутация: 64
  • Пол: Женщина
ЮСЯ мастер
1 месяц назад

None

Показать комментарий

Людочка, у вас всегда вкусные и понятные рецепты.И как будто мысли мои прочитали - я хотела на выходные сделать что-нибудь вкусное из рыбы. Но правда у меня минтай - но думаю, что тоже должно получиться вкусно. Потом напишу, что получилось

+1
Легко приготовить!
профессионал
  • Активность: 9283
  • Репутация: 517
  • Пол: Женщина
Легко приготовить! профессионал ЮСЯ
1 месяц назад

None

Показать комментарий

ЮСЯ, спасибо. С минтаем будет не хуже. Только, если филе водянистое, нужно будет немного отжать его.

+1
ЮСЯ
мастер
  • Активность: 2955
  • Репутация: 64
  • Пол: Женщина
ЮСЯ мастер Легко приготовить!
1 месяц назад

None

Показать комментарий

Спасибо, буду иметь в виду

+1
Алекс@ндр@
ученик
  • Активность: 825
  • Репутация: 6
  • Пол: Женщина
Алекс@ндр@ ученик
1 месяц назад

None

Показать комментарий

а зачем акцент на том , что "без муки"?
запеканки овощные, картофельные и прочие всегда без муки...

+1
Легко приготовить!
профессионал
  • Активность: 9283
  • Репутация: 517
  • Пол: Женщина
Легко приготовить! профессионал Алекс@ндр@
1 месяц назад

None

Показать комментарий

Алекс@ндр@, очень много рецептов запеканок именно с мукой, так как овощи в большинстве своем водянистые и дают сок при запекании. И еще, название ориентировано на людей не употребляющих муку в принципе или по медицинским показаниям. Ну, а кто-то наоборот, не готовит запеканку без муки, и тогда ему не нужно будет тратить свое время на просмотр рецепта.

+4
Светлана Баки
новичок
  • Активность: 1239
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Светлана Баки новичок
1 месяц назад

None

Показать комментарий

Спасибо большое за рецепт! Прямо сразу хочется приготовить! Полностью согласна с Галиной - читать грамотный и понятный текст - отдельное удовольствие. Все написано тщательно, понятно, и - с любовью. Спасибо, Людмила!

+1
Легко приготовить!
профессионал
  • Активность: 9283
  • Репутация: 517
  • Пол: Женщина
Легко приготовить! профессионал Светлана Баки
1 месяц назад

None

Показать комментарий

Светлана, спасибо. Мне очень приятно.

+1
Людмила Володина
ученик
  • Активность: 223
  • Репутация: 29
  • Пол: Женщина
Людмила Володина ученик
1 месяц назад

None

Показать комментарий

Спасибо за рецепт. Захотелось приготовить. Как раз сынок передал кету. И половина большого кабачка осталась.

+1
Легко приготовить!
профессионал
  • Активность: 9283
  • Репутация: 517
  • Пол: Женщина
Легко приготовить! профессионал Людмила Володина
1 месяц назад

None

Показать комментарий

Людмила, готовьте на здоровье. Надеюсь, запеканка вам тоже понравится.

+1
Елена
новичок
  • Активность: 6
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Елена новичок
1 неделя назад

None

Показать комментарий

Обожаю рыбные блюда. правда, сложные у меня получаются прямо скажу, не на 5+. Поэтому, если праздник какой, то я дома не готовлю, мы любим ресторан https://vk.com/grafin.restaurant , где потчуют вкуснятиной. А для повседневной готовки я что-то проще придумываю. Но рецепт автора несомненно попробую - мне он кажется несложным и вкусным!

+2
Легко приготовить!
профессионал
  • Активность: 9283
  • Репутация: 517
  • Пол: Женщина
Легко приготовить! профессионал Елена
1 неделя назад

None

Показать комментарий

Елена, спасибо. Действительно все просто.

+1

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Прогулки под водой: бесстрашные фридайверы в окружении тысяч медуз
292 5

Прогулки под водой: бесстрашные фридайверы в окружении тысяч медуз

На листьях огурца желтые и белые пятна: что делать, как лечить
287 0

На листьях огурца желтые и белые пятна: что делать, как лечить

Она сказала: «Уходи»
245 9

Она сказала: «Уходи»

Грустная пора (Стих)
587 28

Грустная пора (Стих)

Рио гранде — необычные помидоры, родом из Голландии
480 0

Рио гранде — необычные помидоры, родом из Голландии

Тайна великого классика: Пушкин и Елизавета
1042 9

Тайна великого классика: Пушкин и Елизавета

Как бороться с плесенью в ванной
951 2

Как бороться с плесенью в ванной

Для чего Гитлер организовал секретную антарктическую экспедицию: Новая Швабия
1799 36

Для чего Гитлер организовал секретную антарктическую экспедицию: Новая Швабия

Гибрид «Леклерк-Леопард» и рождение танка будущего: как сегодня развивается европейская бронетехника
513 8

Гибрид «Леклерк-Леопард» и рождение танка будущего: как сегодня развивается европ...

Достопримечательности Португалии: 25 мест, которые обязательно нужно увидеть
786 10

Достопримечательности Португалии: 25 мест, которые обязательно нужно увидеть

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
Праздничная закуска на Новый год! Ваш праздник будет самым вкусным!

Праздничная закуска на Новый год! Ваш праздник будет самым вкусным!

93 0
Марина Чернова
Чипсы с дырками, в домашних условиях.

Чипсы с дырками, в домашних условиях.

32 0
Голодный Мужчина
Слоеный салат «Лосось на шубе»

Слоеный салат «Лосось на шубе»

41 0
Наталья Василенко
Этот салат просто находка! Салат Филадельфия или Ленивые суши

Этот салат просто находка! Салат Филадельфия или Ленивые суши

80 0
FooDee
ЗАКУСКА из селедки

ЗАКУСКА из селедки

114 0
Еда проста!
Мужской горячий, закусочный торт! Вкусно и оригинально!

Мужской горячий, закусочный торт! Вкусно и оригинально!

227 3
Другая Кухня
Рулет из целой курицы.

Рулет из целой курицы.

169 0
Голодный Мужчина

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
Официальная «Сувенирка» Олимпиады-80

Официальная «Сувенирка» Олимпиады-80

553 7
Дмитрий
Главные цвета для дорогого зимнего гардероба

Главные цвета для дорогого зимнего гардероба

1095 5
Оле-Лукойе
Достопримечательности Португалии: 25 мест, которые обязательно нужно увидеть

Достопримечательности Португалии: 25 мест, которые обязательно нужно увидеть

786 10
Наталья
7 вещей, от которых следует избавиться перед Новым Годом, чтобы навести порядок в доме и в голове

7 вещей, от которых следует избавиться перед Новым Годом, чтобы навести порядок в доме и в голове

1784 8
Мирослава
Лук-Шнитт: выращивание и уход, фото, описание

Лук-Шнитт: выращивание и уход, фото, описание

278 0
Диана

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
© 2019, Любимые рецепты
[[plusRating]]
[[minusRating]]