Восхитительно вкусный и очень простой в приготовлении – творожный кекс «Минутка». Это быстрее, чем пожарить сырники, а мороки в разы меньше. Просто смешиваем все ингредиенты, отправляем в духовку – вкусный, ароматный и в меру влажный кекс к чаю готов!
Чтобы приготовить кекс «Минутка»:
- Творог – 300 гр
- Яйца – 4 шт.
- Растопленное сливочное масло – 100 гр
- Сахар – 70 гр
- Ванильный сахар – 10 гр
- Мука – 200 гр
- Разрыхлитель – 10 гр
- Соль – щепотка
По желанию:
- Изюм – 70 гр (можно использовать любые ягоды)
- Цедра половины лимона
Пошаговый видео-рецепт:
1.Смешиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли и растопленным сливочным маслом комнатной температуры.
2.Добавляем творог. Если хотите, чтобы в готовом кексе не было крупинок творога, то смесь можно перебить блендером для большей однородности.
3.Муку перемешиваем с разрыхлителем, добавляем к творожной массе. По желанию можно добавить цедру лимона и изюм, а также любые ягоды (вишня, смородина, малина, ежевика).
4.Выпекаем в заранее прогретой до 170-180 градусов духовке 25-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Кекс должен зарумяниться. А если проткнуть его деревянной шпажкой, то она должна выходить сухой.
5.Готовому кексу даем остыть в форме 10-15 минут. Вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.
