Удивительный рецепт! Готовится интересно, получается шикарно, отлично подойдет для новогоднего стола. Украсить закусочные пирожные можете по своему вкусу, фантазию не ограничивайте!
   Технология приготовления первого и второго теста одинаковая, просто заменим шпинат (который используем для первого теста) на паприку (для второго теста).

Рецепт:
тесто№1
яйца 3 шт
растительное масло 2 ст.лож
сметана 1 ст.лож
разрыхлитель 1\2 ч.лож
мука 3 ст.лож
шпинат 200 гр
зелень петрушки
соль
тесто№2
яйца 3 шт
растительное масло 2 ст.лож
сметана 1 ст.лож
мука 3 ст.лож
разрыхлитель 1\2 ч.лож
паприка 1 ч.лож
соль
начинка:
сыр 200 гр
курица отварная 300 гр
маринованные огурцы 3-4 шт
лук фиолетовый 1 шт
майонез+сметана
для украшения:
творожный сыр + сметана
зелень, оливки

   Делим яйца на белки и желтки. Белки взбиваем миксером со щепоткой соли.

   Желтки начинаем взбивать со сметаной и растительным маслом. После чего вводим мелко порубленную петрушку и шпинат, добавляем муку, разрыхлитель и все хорошо перемешиваем.

   Аккуратно соединяем белки и полученное тесто, перемешиваем складывающими движениями (как на бисквит). Перекладываем в подготовленную форму (моя диаметром 26 см), застелена силиконизированной бумагой (пекарскую бумагу хорошо смажьте маслом).


   Выпекаем в разогретой духовке минут 25, температура 200 градусов. После выпечки даем коржам остыть на полотенце. Один получается зеленый, а второй ярко оранжевый.


   Пока печется основание, можно приготовить начинку.


  Здесь все просто. Сыр натрем на мелкой терке, соединяем с натертыми огурцами и порезанным куриным мясом. Сюда же лучок мелким кубиком, черный перец, сметана и майонез. Перемешали, попробовали на соль и начинка готова.

   Из каждого вида теста вырезаем (вырубаем) круглые заготовки. Между заготовками добавляем начинку, формируем пирожное.

   Остается только украсить и шикарная закуска готова! Для украшения творожный сыр с капелькой сметаны перемешала и через кондитерский мешок отсадила на верх пирожных. Немного зелени и порезанных оливок. Рецепт классный, пробуйте на здоровье!


Как всегда, все подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.