Постный или веганский майонез без яиц и молока прекрасно подходит для людей, которые ищут замену классическому майонезу. Этот соус не является 100%-ним аналогом майонеза по вкусу, также он получается более жидким. В нем есть отчетливый вкус горошка. Такой майонез можно сделать из жидкости от консервированной фасоли.

Чтобы приготовить постный майонез:

  • Жидкость от консервированного горошка – 100 гр (можно использовать жидкость от фасоли)
  • Растительное рафинированное масло – 200 гр
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Горчица – ½ ч.л.
  • Уксус 6% – 1 ст.л. (можно заменить лимонным соком)
  • Сахар – 1 ч.л. (без горки)

ВИДЕО-РЕЦЕПТ:

  • 1.В баночку налить жидкость от горошка и растительное масло. Ножку блендера поставить на дно баночки и взбивать 1-2 минуты, не отрывая ножку блендера от дна баночки.
  • 2.Добавить соль, сахар, уксус, горчицу, снова все взбить. Хранить в холодильнике. После полного охлаждения майонез станет немного гуще.