Блины имеют очень привлекательный вид с солнечным оттенком и необычный вкус. Совет! Если при начале выпечке блинов покажется, что они получаются не слишком пластичными, к тесту следует добавить 1-2 столовых ложки кукурузного крахмала.

  • мука кукурузная - 1 ст.
  • мука пшеничная - 1 ст.
  • яйца - 3 шт
  • кефир - 1,5 ст.
  • вода - 1,5 ст.
  • сахарный песок - 3 ст.л.
  • разрыхлитель - 2 ч л
  • соль - 1/2 ч.л.
  • масло растительное - 3 ст. л
  • 1,5 стакана воды нагревают до кипения и заливают ею предварительно просеянную и помещенную в миску кукурузную муку.

    Все хорошенько перемешивают до получения однородной массы и оставляют на 30 минут для того, чтобы вода хорошенько насытила собою муку.

    За это время пшеничную муку просеивают и смешивают с разрыхлителем , сахаром и солью.

    По истечении получаса пшеничную муку постепенно всыпают в емкость, в которой находится замоченная кукурузная мука и тщательно перемешивают.

    Кефир заранее нагревают, добавляют к мучной смеси. Хорошо размешивают, к мучной смеси с кефиром добавляют яйца, размешиваем, даем настояться в теплом месте около 15 минут.

    Последним туда же добавляют растительное масло и окончательно замешивают тесто. Если тесто покажется слишком густым, его можно разбавить небольшим количеством кефира или воды.

    Блины выпекают традиционным способом, наливая с помощью половника тесто на хорошо разогретую сковороду и равномерно распределяя его по всей поверхности.

    Приятного аппетита !